わさびの風味が効いた「かきのわさび醤油焼き」

スーパーなどで牡蠣を選ぶ際は、収穫した地域も気になりますよね。特に広島県は牡蠣の名産地として有名で、ネット上でも「やっぱり広島産の牡蠣は一味違う!」といった声をよく見かけます。

 

そこで今回は、広島県廿日市市の公式ホームページに掲載されている牡蠣料理をご紹介。名産地ならではのアレンジメニュー「かきのわさび醤油焼き」レシピを見ていきましょう。

 

はじめに牡蠣(200g)を塩水で洗い、水けを切ります。薄口醤油(大さじ1と1/3)に練りわさび(小さじ1強)を加えて下準備は完了。続いてフライパンにバター(15g)を入れて溶かしたら、牡蠣を投入して炒めます。牡蠣を炒めた後は、火を止めてタレを回し入れてください。最後にかいわれ大根(適量)をトッピングすればできあがりです。

 

栄養満点な牡蠣には、意外と多くのアレンジ方法があるよう。牡蠣を美味しく味わうためにも、様々なメニューに挑戦してみてくださいね。

 

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文/古山翔