夏こそガッツリお肉が食べたい人に！
材料(1人分)
- 【牛肉の中華焼き肉】
- 牛ロース焼き肉用
- 100g
- サラダ油
- 小さじ1
- A｜しょうゆ
- 大さじ1/2
- A｜砂糖・酒
- 各小さじ1
- A｜おろしにんにく
- 小さじ1/4
- 【ゴーヤーとにんじんの甘酢あえ】
- ゴーヤー
- 1/4本
- にんじん
- 2㎝
- 塩
- 小さじ1/4
- A｜ごま油・酢
- 各小さじ1
- A｜砂糖
- 小さじ1/2
- A｜塩・一味唐辛子
- 各少々
作り方
1. 【牛肉の中華焼き肉】
牛肉にAをもみこんで5分ほどおく。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、Aをもみこんだ牛肉を並べ入れる。両面にしっかりと焼き色をつける。
3. 【ゴーヤーとにんじんの甘酢あえ】
ゴーヤーはタネを除いて3㎜厚さに、にんじんは3㎜厚さの半月切りにする。ポリ袋に入れて塩を加えてもみ、口を閉じて10分おく。
4. ポリ袋の水分を軽くきり、キッチンペーパーの上に広げ、水けを押し搾る。Aをからめて5分ほどおき、汁けをきって弁当箱に入れる。
料理製作／きじまりゅうた 撮影／吉田篤史 スタイリング／来住昌美
月刊誌『CHANTO』2016年９月号より
月刊誌『CHANTO』2016年９月号より
