冷凍スパゲティを使った「時短オムレツ」
“具入り派”と“プレーン派”だけでなく、パスタを入れた“ネオオムレツ”も。今年11月に放送された『新説！ 所JAPAN』（フジテレビ系）では、料理研究家・リュウジさん直伝の「オムレツパスタ」が登場。コンビニなどで買える「冷凍スパゲティミートソース」を使った、お手軽レシピをご紹介しましょう。
まず温めたスパゲティミートソースへ、卵2個を入れて混ぜます。卵を2個使うとマイルドすぎる味わいになるため、アクセントとしてコンソメ（小さじ2／3）とこしょう（適量）を投入。次はフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、フライパンへスパゲティミートソースを流し込みます。
加熱する際はフライパンを傾けて、中火～弱火で片面だけをじっくり揚げ焼きに。斬新な調理法に驚きますが、本場イタリアでは余ったパスタをオムレツにしているそう。最後は皿へひっくり返すように盛りつければ完成です。
「最近は見かけなくなった」との声も多いオムレツですが、たまには昔懐かしの味わいを堪能してみてくださいね。
文／古山翔
