時短を目指すなら“レンチン”がおすすめ！？

実際にレシピを試した人からは、「ものすごいジューシーで肉汁もたっぷり。おまけにピーマンの苦味がいつもよりまろやか！」「驚くほど美味しい。もう従来の肉詰めには戻れないかも」と絶賛の声が相次ぐ事態に。

 

中には“アレンジ”を加えた人もチラホラいるようで、「蒸し焼きにしないで表面を焼いた後、電子レンジでチンしました。蒸し焼きよりも時短＆簡単なのでおすすめです」「私は肉だねの上に片栗粉をつけて焼いてみたよ。肉汁対策になって、よりジューシーな味わいに」といった声も数多く寄せられています。

 

しかしここで心配になるのが“火の通り具合”。「中まで火はちゃんと通るの？」「火の通り具合ってどう確認すればいいの？」という疑問の声も上がっていますが、実際のところはどうなのでしょうか。

 

ネット上のコメントを見てみると、「最後に蒸し焼きにするので火の通りは大丈夫です。ただし中火だと焦げてしまうので、弱火でじっくり焼くのがコツ」「火の通りがわからないという人は、爪楊枝で確認してみて。刺したときに肉汁が透き通っていたら火が通った証拠」とのアドバイスが上がっていました。