ヘルシーな小鍋に驚きの声が！

続いて紹介されたのは、「鶏むね肉の小鍋」。まずは鶏むね肉（200g）を食べやすいサイズにそぎ切りにし、大根おろしの汁をかけて塩でもんでいきます。パサパサになりがちな鶏むね肉ですが、大根おろしの汁に含まれる分解酵素「プロテアーゼ」がお肉を柔らかくするそう。

 

あまった大根おろしはポン酢につけて、漬けダレとして活用。さらにピーラーを使って、薄切りにした大根（200g）をそのまま鍋に入れましょう。大根を先に煮て、後から鶏むね肉を加えていきます。これだけで、あっという間にジューシーな鶏むね肉のヘルシー小鍋が完成しました。

 

簡単に作れるヘルシー鍋料理に、番組視聴者からは「白菜や大根に含まれている成分を出汁にするなんて！ 忙しい時でも簡単に作れそうです」「えびの殻に脂肪燃焼効果があるなんて驚き。今度から鍋にエビを使うときは殻のまま入れてみよう」などの声が相次いでいます。