昆虫食市場が世界規模で広がりつつあることをご存知でしょうか？ 今回は、株式会社アールオーエヌより発売されたばかり「コオロギ塩」をご紹介します。
スーパーフード「コオロギ」が塩になった！
愛でる塩「コオロギ塩」
タンパク質が豊富で鉄分、カルシウム、必須アミノ酸、オメガ3など多くの健康成分が含まれるスーパーフード『コオロギ』。最近では昆虫食自販機なども登場して口にした経験のある方も少なくないのでは？！
“コオロギ100匹が練りこまれたうどん”を作った株式会社アールオーエヌの新作は「コオロギ塩」。新たな商品開発中にフレンチシェフにコオロギパウダーを試食してもらったところ、「塩との相性が抜群」とのアドバイスをもらい、商品化に至ったのだとか。様々な塩にコオロギパウダーを混ぜて試食し、比率を変えて試食を繰り返した結果、パキスタン産のピンク岩塩にコオロギパウダー10％の比率で「コオロギ塩」が誕生しました。
