きのこが味に深みを出してくれる
材料(2人分)
- しめじ
- 大1パック（200g）
- 合びき肉
- 200g
- A｜おろしにんにく・おろししょうが
- 各小さじ1/2
- カレー粉
- 大さじ1
- B｜ケチャップ
- 大さじ2
- B｜しょうゆ
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1
- 粉チーズ
- 適量
- ご飯
- 適量
作り方
1. しめじは4つくらいにさき、石づきを落として端から1㎝幅にそれぞれ切る。
2. フライパンにサラダ油、Aを入れて弱火で熱し、香りが出たら合びき肉を加えてポロポロに炒め、①、カレー粉も加えてさらに1分炒め合わせる。
3. Bを加えてさらに1分ほど炒め合わせ、ご飯とともに器に盛り、粉チーズをかける。
料理製作／中村陽子 撮影／松本祥孝 スタイリング／鈴木亜希子 月刊誌『CHANTO』2016年9月号より
