女性の大好物！えびとアボカドの最強コンビ
材料(2人分)
- えび（殻つき）
- 10尾
- A｜おろしにんにく
- 小さじ1/2
- A｜塩・こしょう
- 各少々
- B｜小麦粉
- 大さじ2
- B｜カレー粉
- 大さじ1
- C｜ケチャップ
- 大さじ1
- C｜塩
- 少々
- アボカド
- 1/2個
- D｜マヨネーズ
- 大さじ1
- D｜レモン汁
- 小さじ1/2
- D｜塩・こしょう
- 各少々
- サラダ油
- 大さじ1
- 水
- 1カップ
- パプリカ
- 適量（あれば）
- ご飯
- 適量
作り方
1. えびは尾を残して殻をむき、背に切りこみを入れて背ワタをとり、Aをもみこむ。
2. アボカドはタネをとり除き、皮から身をスプーンでくりぬき、軽くつぶしてDを混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を入れてサッと炒めたらBを加えて2分炒め合わせる。水を少しずつ加えて弱火で2分煮、Cで調味する。
4. 器にご飯とともに盛り、②を添え、パプリカをふる。
料理製作／中村陽子 撮影／松本祥孝 スタイリング／鈴木亜希子 月刊誌『CHANTO』2016年9月号より
