包丁いらず！豆とヤングコーンの食感がいい！
材料(2人分)
- 鶏ひき肉
- 150g
- ミックスビーンズ（缶詰）
- 1缶（120ｇ）
- ヤングコーン（生）
- 1パック（70g）
- トマト
- 大1個（170g）
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- カレー粉
- 大さじ1と1/2
- 生クリーム
- 1/4カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- バター
- 20g
- ごはん
- 適量
作り方
1. トマトはすりおろしておく。フライパンにバターを中火で溶かし、おろしにんにくを入れて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてポロポロになるまでさらに炒める。ヤングコーン、ミックスビーンズも加えてさらに炒め、カレー粉を加えてさらに1分炒める。
2. トマトを加えて3分煮、塩、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
3. ご飯とともに盛り合わせる。
料理製作／中村陽子 撮影／松本祥孝 スタイリング／鈴木亜希子 月刊誌『CHANTO』2016年9月号より
