秋が旬の魚は大人気！

美味しい魚の見分け方に、視聴者からは 「魚の当たりはずれは『食べてみないとわからない』って思ってた！」 「生と解凍後では、反射的に生を選びがちだよね。解凍サンマの方が美味しいのは意外…」 「筋の入り方がカギだったのか。マグロは赤身の色合いで選ぶものだと勘違いしてたよ」 などの反響が寄せられました。

 

秋に旬を迎える魚だけでなく、1年を通して人気が高い魚も気になるところ。 インターネット上で様々な調査を行うマイボイスコム株式会社は、以前「魚介類・魚料理に関するアンケート調査」を実施。“食べるのが好きな魚介類は？”とたずねると、5割強～7割弱の人が「サケ」「サンマ」「サバ」「アジ」「エビ」「マグロ」といった種類をあげています。

 

また「魚介類購入時の重視点」を聞いたところ、5～6割は「価格」「鮮度」と回答しました。「品質」「季節感・旬のもの」「産地」「食べやすさ」をあげた人は3割前後で上位にランクイン。

 

好きな魚介類は人それぞれ分かれるようですが、せっかくなら旬のものを味わいたいところ。買いものに出かけた際は、美味しい魚の見分け方を試してみてくださいね。

 

文／内田裕子

参照／マイボイスコム株式会社「魚介類・魚料理に関するアンケート調査」https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000420.000007815.html