秋が旬！美味しい魚の見分け方「秋刀魚は解凍・生どっちが正解!?」

魚の目利きができると、食卓に並ぶ料理も格段にグレードアップするはず。しかし脂がのっているかどうかや新鮮さなどは、どのように見分ければいいのでしょうか？ そこで今回は美味しい魚の選び方を見ていきましょう。