ご飯と炒めればピラフも作れる
材料(人分)
- トマト（大）
- 6個（1.2㎏）
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく（みじん切り）
- 大さじ1
- バジル（あれば）
- 5～6枚
- 塩
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ2
作り方
1. トマトは1.5㎝角を目安に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
3. しんなりしたらトマトを加えて炒め、塩を加える。沸騰したらアクをとり、ふたをして弱火で10分煮る。火を止めて、あら熱がとれたらバジルをちぎって加える。
★冷蔵で３日間保存可能
Arrange Recipe～冷製パスタ～
材料と作り方（２人分）
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示どおりにスパゲッティ160ｇをゆでる。
②ざるに上げ、水にとって冷やし、水けをきってトマトソース適量を混ぜる。好みで生ハム・バジル各適量を添える。
料理製作／みないきぬこ 撮影／宗田育子 スタイリング／宮嵜夕霞 月刊誌『CHANTO』2016年７月号より
