しょうゆを先に入れるだけ！？“極上卵かけごはん”の作り方

トーストの他に注目されたのは、朝食として食べられることの多い「卵かけごはん」。卵農家の熊野智子は、卵に関するマメ知識を披露してくれました。 はじめに紹介してくれたテクニックが“卵の選び方”。卵は賞味期限だけでなく、「産卵日」が記載されているものを選ぶのがおすすめです。産卵日から日が浅い卵を選べば、より新鮮なものをゲットできますよ。

 

また熊野さんは「料理に合わせて卵のサイズを変えてください」とコメントしていました。サイズによって卵白や黄身の量が異なるため、選ぶ卵によって料理の仕上がりが変化します。例えば卵をふんわりとさせたい時は卵白が多い大きなサイズを選ぶのがベター。“卵かけごはん”は、黄身の割合が多いS～Mサイズを選ぶといいそうです。

 

最後に“極上卵かけごはん”の作り方を紹介。 まず白飯にしょうゆを加えてからよくかき混ぜてください。あとは卵を入れて米に馴染ませるだけで準備完了。米がしょうゆでコーティングされるため、卵の味が引き立ちます。とてもお手軽な下準備に驚く人が多かったようで、「先にしょうゆを入れるだけでいいの！？」「こんなに簡単なら明日の朝から始める」などの声が上がっていました。