ソースと青のりの風味であとをひくうまさ！
材料(2人分)
- 豚ロース薄切り肉
- 8枚
- キャベツ
- 3枚（150g）
- 塩・こしょう
- 各少々
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- 1個分
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 中濃ソース・マヨネーズ
- 各適量
- 青のり・紅しょうが
- 各適量
作り方
1. キャベツは芯を切り落とし、せん切りにする。豚肉は筋を切って塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を溶き卵にくぐらせて並べ入れる。卵が固まって軽く焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。
3. 器にキャベツを広げて盛りつけ、②をのせる。中濃ソース、マヨネーズをかけ、青のりをふり、紅しょうがをのせる。
料理製作／市瀬悦子 撮影／野口健志 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年7月号より
