鉄分豊富なほうれんそうを使った、小さい子でも食べやすい鉄板レシピ。鉄分をたっぷりとって貧血を予防し、家族みんなで元気に過ごしましょう。相性のいいチーズの塩っけが加わるので、ほうれんそうに味付けをする必要がなく、レンジでチンするだけ。子どもが好きなコーンと合わせれば、コーンの弾ける食感と優しい甘みも楽しめます。
朝から鉄分をチャージ！
材料(1人分)
- 食パン
- 2枚
- ほうれんそう
- 1/4袋（50g）
- コーン缶
- 大さじ2
- バター
- 適量
- スライスチーズ
- 1枚
作り方
1. ほうれんそうは根っこを落として2cm長さに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。冷水にとって冷やし、水けをしっかり絞る。
2. 食パン2枚はそれぞれ片面にバターを塗る。
3. ②の食パン1枚にスライスチーズをのせ、①とコーンを広げてのせる。
4. ホットサンドメーカーに③をセットし、もう1枚の食パンをのせたらカバーを閉じて焼く。
【全レシピ共通】
パンは市販の角食パン６枚切りを使用しています。ホットサンドメーカーやお好みで８枚切りでもOKです。パンの耳は切らずに使うことで手間も無駄も省けます。プレスして焼くと、カリッとして風味豊かになるため、普段はパンの耳を残してしまうお子さんでも好きになるかも。
こちらのレシピでは、レコルトの「プレスサンドメーカー キルト」を使用。焼き時間は2分半〜3分です。焼き時間は各家庭でお使いになるホットサンドメーカーやパンの厚みによっても多少変わります。なお、焼き立ては熱々なので、小さいお子さんには少し冷ましてからあげてください。
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フードコーディネート／田頭志保 取材・文／田川志乃 撮影／菅井淳子
