野菜も肉もバランスよくたっぷりとれる！
材料(人分)
- 【作りやすい分量】
- ウインナ
- 6本（130g）
- 春キャベツ（1.5㎝の細切り）
- 2～3枚分（150g）
- 切り干し大根
- 40g
- A｜水
- 1/3カップ
- A｜粒マスタード
- 大さじ2
- A｜オリーブオイル
- 大さじ1と1/2
- A｜酢
- 大さじ1
- A｜砂糖
- 小さじ2
- A｜塩・にんにく（すりおろし）
- 各小さじ1/2
- A｜顆粒スープの素
- 小さじ1/3
- A｜こしょう
- 少々
作り方
1. ボウルに水を張って、切り干し大根をもみ洗いする。水をかえながらこれを2〜3回繰り返す。水けを搾り、食べやすくカットする。
2. ボウルにAを混ぜておく。
3. 直径26㎝の耐熱ボウルに、①の切り干し大根、斜め3等分に切ったウインナ、キャベツを順に入れる。上から②を加えて、ラップをふんわりかけ、600Ｗの電子レンジで10分加熱する。全体を混ぜ合わせて完成。
冷蔵で3～4日保存ОＫ！
料理製作／小林まさみ 撮影／野口健志 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2017年5月号より
