のっけバターでコクとうまみがアップ！
材料(4人分)
- 牛こま切れ肉
- 400ｇ
- A｜ケチャップ
- 大さじ3
- A｜ウスターソース・赤ワイン
- 各大さじ1と1/2
- A｜塩
- 小さじ2/3
- A｜にんにく（すりおろし）
- 小さじ1/2
- A｜こしょう
- 少々
- 玉ねぎ
- 1個（200g）
- マッシュルームスライス缶
- 1缶（約180g、正味100g）
- ドミグラスソース缶
- 1缶（約300g）
- バター
- 大さじ2
- 温かいご飯
- 適量
- パセリ（みじん切り）
- 少々
作り方
1. 直径26cmの耐熱ボウルに牛肉を入れ、Aをもみこみ、室温に15分おく。その上に、薄切りにした玉ねぎ、汁けをきったマッシュルームを順に広げてのせ、ドミグラスソースをかける。バターをのせて、ふんわりラップをして、600Ｗの電子レンジで20分加熱する。
2. 全体を混ぜて、ラップをぴったりかけ直して、10分おく。
3. 皿にご飯を盛り、②をかけ、パセリをふる。
冷蔵で３～４日保存ОＫ！
料理製作／小林まさみ 撮影／野口健志 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2017年５月号より
