茶色っぽいしょうが焼きにはパプリカを入れて カラフルに。ご飯がすすむ味つけです
材料(3人分)
- 【豚肉のしょうが焼き】
- 豚しょうが焼き用肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- パプリカ（赤・黄）
- 各1/4個
- サラダ油
- 大さじ1/2
- A｜酒
- 大さじ1
- A｜片栗粉
- 小さじ1
- B｜しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- B｜酒4
- 大さじ1
- B｜はちみつ
- 大さじ1/2
- 【豆苗のナムル】
- 豆苗
- 1/2袋（正味100g）
- かに棒かまぼこ
- 4本（約50g）
- A｜ごま油
- 小さじ1
- A｜塩
- 小さじ1/4
- A｜こしょう
- 少々
- キャベツ（太めのせん切り）
- 1/4枚分
- ご飯
- 適量
- オレンジ
- 適量
作り方
1. 【豚肉のしょうが焼き】
豚肉は１枚を３等分くらいに切り、Aをもみこむ（冷めてもかたくなりにくい）。Bは混ぜ合わせる。
2. 玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて入れる。強めの中火で１分ほど焼き、上下を返して②も加え、１～２分炒める。
4. Bを入れて全体にからめるように、さらに１分ほど炒める。
保存期間：冷蔵で４～５日間
5. 【豆苗のナムル】
豆苗は根元を切って２等分する。かにかまはほぐす。
耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で１分30秒加熱する。
6. 余分な水分を捨て、Aを加えてあえる。
保存期間：冷蔵で３～４日間
7. 弁当箱にご飯を詰めてキャベツを敷き、しょうが焼きを広げる。
料理製作／重信初江 撮影／澤木央子 スタイリング／深川あさり 月刊誌『CHANTO』2017年4月号より
