“マヨネーズ”の適切な保存場所は？

他にも調味料には様々な種類がありますが、冷蔵庫と常温のどちらで保存すれば良いのでしょうか。「味の素株式会社」の公式サイトでは、“マヨネーズ”の保存方法が紹介されていました。

 

同サイトによると、マヨネーズの保存には“野菜室”がおすすめ。「チルド室」や「ドアポケット」など0度以下になる場所に置いておくと、分離してしまう恐れがあるそうです。そのためマヨネーズの保存には、平均温度が5度前後の野菜室がうってつけ。またサイト内では、「一度分離したマヨネーズはたとえ攪拌しても元の状態には戻りませんのでご使用はおやめください」とも書かれていました。

 

“スプーン印”の砂糖でお馴染みの「三井製糖株式会社」は、ズバリ砂糖の保存方法を公開しています。これによると砂糖は、“期限表示”の省略が認められているほど長期保存が可能な調味料。そのため常温保存が基本なのですが、匂いが吸着しやすい性質があるため“密閉”することが重要です。