「あ～今日の晩ごはん、何作ろうかな…」と毎日の献立作りに苦労しているそこのあなた！忙しいワーママにぜひ、試してもらいたいテクニックをご紹介！ 私が常に冷凍庫にひとつストックしてある冷凍食材、それは親子丼用に仕込んだ冷凍鶏肉。これがあると、献立に困ったときに大活躍するのです♪
切って揉んで冷凍庫へ！
材料はこんな感じ。シンプルに鶏もも肉と玉ねぎです。
鶏もも肉はざっくり一口大に、玉ねぎは薄くスライスしたら・・・
保存用のフリーザーバッグに入れて、調味料を入れます。醤油：みりん：酒＝1：1：2の割合で。めんつゆでもOKですよ！ もみもみと揉み込んで調味料を絡ませたら、しっかり空気を抜くようにしてぴっちり閉じます。
このまま、冷凍庫へ！これで、仕込みは完了です♪ 簡単なので、3分ぐらいで終わっちゃいました。
親子丼レシピ
さて、親子丼を作ろうと思ったら、フライパンで少量のお湯を沸かして、解凍したこのパックをつけ汁ごと入れましょう。あとはいつもどおり、鶏肉に火が通ったら卵でとじればOK。出汁なしでもしっかり美味しい親子丼が出来てしまいます。 お好みで、しめじや椎茸などのきのこ類を足しても美味しいですよ♪私のおすすめは舞茸です。
漬け込み冷凍オススメの理由
一度作っていただくとよくわかるのですが、とにかくお肉が柔らかく仕上がります！ 冷凍することで細胞が壊れて、味もよく染み込んでいて本当に美味しく作れるのです。 そして包丁もいらなければ味付けも済んでいるので、とっても時短。 冷凍庫にひとつあると安心感のある下味付きのお肉！冷凍庫に入れてから1か月以内には食べちゃってくださいね。ぜひ、おためしあれ～～！
CHANTOママライター／本庄なべ子
