■豆腐ハンバーグ

ふわふわした食感の豆腐ハンバーグは、子どもにとっても食べやすいもの。たくさん作って常備菜にすることもできますから、ぜひ試してみてください。

 

ボウルに鶏ひき肉と絹豆腐をしっかりこねた肉ダネを小さい小判状に成形し、フライパンで焼けば完成です。

 

肉ダネに調味料を加え混ぜて味付けするほか、お弁当おかずの場合は照り焼き風味にアレンジしたりするのもおすすめ。

 

■チキンライスボール

ごはん系メニューを入れたいけれど、いつもおにぎりに…こんなときはライスボールがおすすめです。「朝から作るのは大変…」と思いがちですが、揚げないければ簡単に作れます。

 

作り方のポイントは、先にパン粉だけをフライパンで炒ってこんがりと色付けておくこと。ケチャップと好みの具材で作ったケチャップライスとピザ用チーズをラップで包んで丸め、溶き卵、炒ったパン粉を順につけます。あとはオーブントースターで焼けば完成。

 

揚げ油を使わなければ、忙しい朝でも作れそうですね！