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とろっとした食感で人気のアボカドは、栄養価の高い食材としても知られています。良質な脂肪分や食物繊維、抗酸化作用物質が豊富に含まれており、美容や健康のためにも積極的に摂取したいところです。 そんなアボカド、「日々の食卓にもっと取り入れたいけれど、メニューがマンネリになってしまいがち……」なんてお悩みを抱えている方はいませんか? アボカドを美味しく食べられるレシピを、5つ紹介していきます。ぜひ参考にしてみてください。


■アボカド×チーズ焼き

大人はアボカドが好きだけど、その緑の見た目に、我が家の子どもは敬遠しがち……。こんな方でも食卓に取り入れやすいのが、アボカド×チーズの組み合わせです。子どもに人気の食材・チーズは、アボカドとの相性も抜群! さらに全体にとろりとかけることで、アボカド特有のカラーリングもカバーできます。 アボカドのチーズ焼きの作り方は、以下のとおりです。 1.アボカドを皮から取り外し、果肉をつぶす
2.ジャガイモは皮をむき、電子レンジで加熱してつぶす
3.アボカドとジャガイモを混ぜ合わせて、塩コショウをする
4.先ほど取り除いたアボカドの皮に、3を詰め、ピザ用チーズをたっぷりと乗せる
5.オーブントースターでこんがりとした焼き目を付ける アボカドの皮を器に使うことで、非常に華やかな印象に仕上がります。 中身にじゃがいもを加えることで、子どもたちにとってもより一層親しみやすい味になっています。 アボカドとジャガイモを詰めるときには、こんもりと山になるようにするのがコツ! ボリューミーで美味しそうに見えますよ。


■アボカド×トマトサラダ

アボカドと相性の良い食材といえば、トマトを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 もちろんアボカドもトマトも、カットしてそのままサラダにしても、十分に美味しい素材です。しかしここにひと手間加えることで、おもてなしにもピッタリの華やかメニューに仕上がりますよ。 1.アボカドとトマトを1センチ角程度にカットする
2.塩を入れた熱湯でオクラを茹で、1センチ程度にカットする
3.タマネギをすりおろす
4.3のボウルにポン酢とマヨネーズを加えて混ぜる
5.アボカドとトマト、オクラを器に盛り、タマネギポン酢マヨで和える アボカドとオクラのトロッとした食感に、トマトの爽やかさがよく合います。 ポン酢×マヨネーズの組み合わせにすりおろしたタマネギを加えることで、より一層風味が引き立つことでしょう。