ジョーさん。おすすめのアレンジ方法は

この味に飽きたらアレンジもおすすめです。ジョーさん。自身はオリーブオイルをバター10gに変え、ベーコンの代わりに生ハムを最後にトッピングすることが多いそう。バターのコクと生ハムの塩味で旨みがグッと増しますよ。

 

「ほかにもピザ用チーズといっしょに、粉チーズを入れてもおいしいです。パルメザンチーズと卵に含まれる旨み成分・グルタミン酸の相乗効果でうま味がアップされますよ」

 

レンチンで一人前をサッと作れるカルボナーラレシピ。忙しい日の定番メニューの仲間入りとなりそうです。

 

PROFILE　ジョーさん。

料理研究家。食の企画会社にて3年の勤務を経て独立。「台所に立つのが楽しくなるように」をモットーに幅広いレシピを日々考案。Twitterで投稿するレシピも人気で、フォロワー数は30万人超。 ５冊のレシピ本を出版。

取材・文／酒井明子　写真提供／ジョーさん。