焼きりんご風をもっと美味しく味わうコツ

“中の人”いわく、りんごの大きさや種類を選ぶと、もっと美味しい焼きりんご風を作れるそう。

 

「りんごは大きすぎると加熱に時間がかかるので、あまり大きくないサイズがおすすめです。『紅玉』は熱が通りやすく、果肉もトロッとしやすいので、焼きりんご風に向いていると思います。

 

他にもスーパーで手に入りやすい『サンふじ』もおすすめです。果肉がしっかりしているので、トロトロというよりは食べ応えがあり、旨味が加熱で凝縮されて、濃厚な味わいになります」

 

また、くり抜いた芯の部分に入れる材料はアレンジしても。たとえば砂糖をてんさい糖に変え、シナモンを多めに振りかけ、加熱後にオリーブオイルをかけると薬膳風に仕上がるそう。冬の冷え対策にもなって、これからの時期にぴったりかもしれませんね。

 

電子レンジであっという間に作れる焼きりんご風。この冬のおやつの定番に仲間入りしそうです。


取材・文／酒井明子　写真提供／一般社団法人 青森県りんご対策協議会