最近、自分が満たされるためだけのご飯、作ってますか？
漫画『あのにめし』では、料理好きの漫画家・オカヤイヅミさんが「今これが食べたい！」と心赴くままに記す、メニュー未満の簡単ごはんを紹介します。
自分だけの幸せを味わう贅沢を噛みしめて…今日も美味しくいただきます。
「ちょっと重くても…根菜の罠」
今日のあのにめし「サツマイモとココナッツのコロッケ」
根菜はもともと好きなのですが、今年はサツマイモをもらったこともあって例年に増して食べています。
友人たちを招いたときにも、いつのまにか根菜料理ばかりになってしまい、自分にあきれました。
コロッケにココナッツとスパイスを入れたのは思いつきでしたが妙においしかったので、配合などをもっと研究してまた作りたいです。
作／オカヤイヅミ
