おすすめのアレンジ方法は？

── 材料はエノキ1袋ですが、スーパーに行くと量が多いもの、少ないものがあります。エノキの量によって調味料はどのように調整すればいいでしょうか？

 

ちひろさん：
エノキは加熱するとかさが減るので、まずは1袋の量に関わらず基本のレシピ通りに作ることをおすすめします。完成して味が物たりないと感じたら、麺つゆなどの調味料をお好みでたしてみてください。

 

初めから調味料を増やすと味が濃くなってしまう可能性があるので、たりない味は後で調整したほうがいいと思います。

 

── おすすめのアレンジ方法はありますか？

 

ちひろさん：
ごはんをうどんに変えてもおいしいですよ。冷凍うどんなら使いやすくて便利ですし、常備されている方もいるのではないでしょうか。たれがたりなければ麺つゆをたしてみてください。トッピングするなら、韓国のりがおすすめです。

 

また、辛いのが苦手な方は、コチュジャンなしでも構いません。反対に、辛いのがお好きな方は、豆板醤を入れるとかなりピリ辛になります。仕上げに七味をかけてもいいですね。

 

みなさんお好きな味だと思いますので、ぜひ一度作ってみてくださいね。

 

PROFILE　ちひろさん

管理栄養士、料理家。手早くおいしく、幅広い世代が喜ぶバリエーション豊富なレシピをSNSで発信。就任6年目となるクックパッドアンバサダーとしても活躍中。2児の母。

取材・文／松永加奈　写真提供／ちひろ