抹茶の健康効果も見逃せない!

そもそも、抹茶は新芽のときに日光を遮って育てているということをご存じでしょうか。そうして成長した茶葉を茶臼などですりつぶし、粉状にすることによって完成します。日光を遮ることにより、茶葉に含まれるうまみ成分が渋みに変化することを抑え、うま味が強く残った茶葉を丸ごと食べることができます。

 

ネスレ日本や伊藤園が参加する「抹茶と健康研究会」のHPによると、抹茶にはアミノ酸が多く含まれ、ポリフェノールに至っては煎茶の約2倍も含まれているとのこと。ポリフェノールには抗酸化作用があり、健康な身体の維持には欠かせないものです。

 

ほかにも、抹茶を飲むことによる腸内環境の改善、ストレス耐性の向上、保湿、筋トレ効果の向上など、さまざまな健康面の効果についての研究結果も。

 

茶葉をそのまま食べることのできる抹茶は、おいしいうえに健康を促進してくれる食材。積極的に取り入れていきたいですね。

文/内田裕子 ※画像はイメージです

参照/抹茶と健康研究会「抹茶と健康の研究」https://www.matcha-and-health-research.org/health/

ネスレ日本「ポリフェノールについて」https://nestle.jp/polyphenol/