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ぶりのすき煮弁当のレシピ

家事

2015.09.27

2020.05.27

ぶりのすき煮弁当のレシピ

煮ものでも魚や豆腐ならスピーディー!

材料(1人分)

ぶり
1切れ
しらたき
50g
焼き豆腐
1/4丁
春菊
1/4束(50g)
ご飯
適量
A|水
大さじ6
A|めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
A|砂糖
大さじ1/2
B|片栗粉
小さじ1
B|水
小さじ2

作り方

1. しらたきは熱湯でサッとゆで、食べやすく切る。

2. 小鍋にA、しらたきを入れて火にかける。沸騰したら₃等分のそぎ切りにしたぶり、1㎝幅に切った豆腐を順に加え、ふたをして5〜6分煮る。

3. 混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけ、ざく切りにした春菊を加える。サッと煮てご飯にのせる。

朝ラクポイント!

材料のカット、しらたきの下ゆでのほか、煮こむところまで前日にすませれば朝はのせるだけです。煮ものでも、魚や豆腐なら火の通りが早くてスピーディーに!
料理製作/きじまりゅうた 撮影/三村健二 スタイリング/半田今日子
月刊誌『CHANTO』2015年11月号より

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