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ハムと塩もみ大根のレモンマリネレシピ

家事

2018.02.18

2020.09.02

ハムと塩もみ大根のレモンマリネレシピ

大根がシャキシャキ! レモンでさっぱりと

材料(4人分)

ハム
5枚
大根
小約1/2本(500g)
ひじき(乾燥)
15g
レモン
1個
大さじ1/2
A|オリーブオイル
大さじ4
A|酢
大さじ3
A|塩
小さじ1/3
A|こしょう
少々

作り方

1. 大根は薄い半月切りにして、塩をふって混ぜ、15分ほどおく。

2. ひじきは水でもどし、下ゆでしてざるに上げる。

3. ハムは4等分に切り、レモンは輪切り3枚を粗みじん切りにし、残りは果汁を搾る。

4. 保存容器にAを入れて混ぜ、水けを搾った①と②、③を入れて混ぜる。

保存

冷蔵室に入れる。冷蔵で4~5日間保存可能。

 

料理製作/重信初江 撮影/澤木央子 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2017年3月号より

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