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作りおきできるサラダ風マリネ~ハムと塩もみ大根のレモンマリネ~

作りおきできるサラダ風マリネ~ハムと塩もみ大根のレモンマリネ~

大根がシャキシャキ! レモンでさっぱりと

材料(4人分)

ハム
5枚
大根
小約½本(500g
ひじき(乾燥)
15g
レモン
1個
大さじ½
Aオリーブオイル
大さじ4
A酢
大さじ3
A塩
小さじ⅓
Aこしょう
少々

作り方

1. 大根は薄い半月切りにして、塩をふって混ぜ、15分ほどおく。

2. ひじきは水でもどし、下ゆでしてざるに上げる。

3. ハムは4等分に切り、レモンは輪切り3枚を粗みじん切りにし、残りは果汁を搾る。

4. 保存容器にAを入れて混ぜ、水けを搾った①と②、③を入れて混ぜる。

★冷蔵で4~5日間保存可能。冷蔵室に入れる。

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