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作りおき調味料で時短レシピ【なすとトマトの そぼろ煮】

作りおき調味料で時短レシピ【なすとトマトの そぼろ煮】

夏野菜を「旨だしつゆ」でサッと煮るだけ!とろみをつけると口当たりもするっと食べやすくなりますよ。

材料(2人分)

鶏ひき肉
80g
なす
2本
トマト
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
3/4カップ
旨だしつゆ
大さじ3
A:片栗粉
大さじ1/2
A:水
大さじ1
青じそ
3枚

作り方

1. なすは縦半分に切って皮目に浅い切り目を入れ、斜め3等分 にして水にさらす。トマトはひと口大に、青じそはせん切りにする。

2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。ポロポロに なったら水けをきったなすを入れてサッと炒める。油がまわった ら水、旨だしつゆを入れて、落としぶたをして4~5分煮る。

3. なすがやわらかくなったらトマトを入れてサッと煮、合わせ たAを加えてとろみをつける。盛りつけて青じそをのせる。

 

【旨だしつゆ】の作り方はコチラで紹介しています!

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