ロールチキンのレシピ

①を縦長に置いて、塩、こしょうをふり、粒マスタードを半量ずつ塗る。青じそ半量ずつを少しずつずらして重ねてのせ、上にハムを同様にのせる。手前に半分にカットしたチーズを横に半量ずつ並べて置く。両端を内側に折り、くるくると巻いて、広げたラップにのせ、全体をふんわり包む。 ※鶏胸肉はパサつきがちなので、薄くのばしてから具をのせ厚みを均一にすると、加熱時間が短くなり、パサつきを防いでしっとり仕上がる。

直径25㎝の耐熱皿の両端にのせ、600Ｗの電子レンジで６～７分加熱する。そのままあら熱をとり、ラップをはずし、１本を６等分に切る。ベビーリーフとともに器に盛りつける。