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チューリップ唐揚げのレシピ「料理初心者でも失敗知らず！」

レシピ

2019.07.23

【チューリップを作る】手羽先は関節の位置が見えやすいように、皮面を下にしてまな板におく。関節から1㎝ほど下のところ(手羽中側)に切り込みを入れる。切り込みは骨に当たるまで入れ、骨に対して直角に切り込みが入るようする。

【チューリップを作る】手羽先は関節の位置が見えやすいように、皮面を下にしてまな板におく。関節から1㎝ほど下のところ(手羽中側)に切り込みを入れる。切り込みは骨に当たるまで入れ、骨に対して直角に切り込みが入るようする。

切り込みが入った手羽先を両手でしっかりと持ち、両手で関節部分を折るようにして2本の骨をむき出しにする。

切り込みが入った手羽先を両手でしっかりと持ち、両手で関節部分を折るようにして2本の骨をむき出しにする。

右手、左手、それぞれの指で出ている骨をつまみ、上から真下へ、骨にそって指先で骨と肉を剥がす。

右手、左手、それぞれの指で出ている骨をつまみ、上から真下へ、骨にそって指先で骨と肉を剥がす。

骨がしっかり出たら、細いほうの骨をぐるぐると回転させて取り除く。

骨がしっかり出たら、細いほうの骨をぐるぐると回転させて取り除く。

手羽先の先端部分を切り落とし、肉の形を整える。

手羽先の先端部分を切り落とし、肉の形を整える。

この状態になったらチューリップの完成。

この状態になったらチューリップの完成。

【チューリップを作る】手羽先は関節の位置が見えやすいように、皮面を下にしてまな板におく。関節から1㎝ほど下のところ(手羽中側)に切り込みを入れる。切り込みは骨に当たるまで入れ、骨に対して直角に切り込みが入るようする。

切り込みが入った手羽先を両手でしっかりと持ち、両手で関節部分を折るようにして2本の骨をむき出しにする。

右手、左手、それぞれの指で出ている骨をつまみ、上から真下へ、骨にそって指先で骨と肉を剥がす。

骨がしっかり出たら、細いほうの骨をぐるぐると回転させて取り除く。

手羽先の先端部分を切り落とし、肉の形を整える。

この状態になったらチューリップの完成。

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