コリコリして美味しい“野菜の皮ナムル”の作り方！

2017年に開催された新商品発表イベントで、「芸人の仕事をセーブして料理人の方にシフトしていきたい」と語るほど料理好きな馬場さん。昨年10月には、“大根の葉”や“野菜の皮”を無駄にしない絶品料理のレシピを公開して話題になっています。

 

“大根の葉”を使った料理を馬場さんは、「大根の葉をよく洗って細かく切ります」「蓋のできるフライパン鍋に入れ、砂糖少々、塩少々、料理酒を大さじ一杯くらい、蓋をして中火にかけます」「しばらくすると大根の葉もしんなりして、水分が出てくるので、蓋を開け水分がある程度無くなるまで炒め火を止め、かつお節、醤油、炒りごま、一味、ごま油を絡めて完成」と画像つきで紹介しました。

 

また野菜の皮の有効活用法として“野菜の皮ナムル”のレシピを公開。作り方は人参、きゅうり、柿の皮を細めにカットして塩、昆布茶ひとつまみ、一味唐辛子、いりごま、ごま油を混ぜるだけという簡単なもの。この一品について馬場さんは、「皮がコリコリして美味しいですよ」とコメントしています。