ふかふかとしたボリューム感あるサンド
材料(1人分)
- ウインナ
- 4本
- 玉ねぎ
- 1/3個
- 卵
- 2個
- パセリのみじん切り
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 食パン（12枚切り）
- 6枚
- バター
- 適量
- ケチャップ
- 大さじ2
作り方
1. ウインナは幅1㎝に切る。玉ねぎは1㎝角に切る。
2. ボウルに卵を割りほぐし、ソーセージ、玉ねぎ、パセリ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
3. 小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、②を流し入れ、中火でかき混ぜながら火を通す。6割ほど固まったら弱火に落とし、そのままいじらずに3分ほど焼いて、裏返ししてさらに3分ほど焼く。皿などに移してあら熱をとる。
4. 食パンにバターとケチャップを塗り、3等分した③をのせてはさむ。2分ほどおいて食パンと具がなじんだら、弁当箱の大きさに合わせて切る。
料理製作／ワタナベマキ 撮影／公文美和 スタイリング／佐々木カナコ
月刊誌『CHANTO』2014年7月号より
