包丁要らずで作れる簡単スープカレー
材料(2人分)
- Ａ｜玉ねぎ
- 1/4個
- Ａ｜しょうが
- 1/2かけ
- Ａ｜にんにく
- 1/2片
- レタス
- 4枚（200ｇ）
- ツナ缶
- 大1缶（165ｇ）
- カレー粉
- 大さじ1
- Ｂ｜ケチャップ
- 大さじ1
- Ｂ｜しょうゆ
- 大さじ1/2
- Ｂ｜塩
- 小さじ1/2
- うずら卵の水煮
- 6個
- ご飯
- 2皿分
- 粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
1. Aはすべてすりおろす。レタスは大きめのひと口大にちぎる。
2. 鍋にツナを缶汁ごと入れ、Aを加えて香りが出るまで中火で1分炒め、カレー粉も加えてさらに1分炒める。
3. 水2カップ（分量外）、B、うずら卵の水煮を加えて3分煮、レタスも加えてさらに2分煮る。ご飯とそれぞれ器に盛りつけて黒こしょうをふる。
料理製作・スタイリング／中村陽子 撮影／鈴木泰介
月刊誌『CHANTO』2014年8月号より
