溶き卵とクリームコーン!? 意外な組み合わせがおいしさを引き立てる
材料(2人分)
- ハム
- 4枚（40ｇ）
- カリフラワー
- 150ｇ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- クリームコーン缶
- 小1缶（190ｇ）
- バター
- 10ｇ
- カレー粉
- 大さじ1
- 牛乳
- 3/4カップ
- 塩
- 小さじ1/2
- 卵
- 1個
- パセリ
- 少々
- パン
- 適量
作り方
1. カリフラワーは小さめの小房に分ける。玉ねぎは１㎝角に切る。
2. 鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めてからカリフラワーを加えて1分炒める。カレー粉も加えてさらに1分炒める。
3. 牛乳、クリームコーン缶を加えて煮立ったらちぎったハム、塩を加えて調味し、溶いた卵を回し入れる。固まったら器に盛り、パセリの葉をちぎってのせる。パンと一緒に盛りつける。
料理製作・スタイリング／中村陽子 撮影／鈴木泰介
月刊誌『CHANTO』2014年8月号より
