カレー風味が夏にぴったり、ご飯にのせてもおいしい！
材料(2人分)
- 冷凍里いも
- １袋（200ｇ）
- 合びき肉
- 100ｇ
- 玉ねぎ（粗みじん切り）
- 1個分
- サラダ油
- 大さじ1／2
- 酒
- 大さじ１
- カレー粉
- 小さじ２
- 水
- １／２カップ
- 顆粒スープの素
- 小さじ１
- A｜片栗粉
- 小さじ１／２
- A｜水
- 小さじ１
- グリーンピース
- 大さじ２
作り方
1. フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒める。
2. 里いもを加え、酒、カレー粉、水、スープの素を加えて炒め合わせ、中火で数分煮こむ。
里いもは「九州産さといも」 マルハニチロ㈱ 200ｇ入りを使用。
3. Aを合わせた水溶き片栗粉を加え、塩・こしょう各少々（分量外）で味を調え、グリーンピースを散らす。
レシピ・料理製作／みなくちなほこ 撮影／鈴木泰介 スタイリング／深川あさり
月刊誌『CHANTO』2014年９月号より
