速水もこみち流の“イタリア感”満載のピザ

芸能人のピザ作りといえば、速水もこみちさんも『ZIP！』内のコーナー「MOCO'Sキッチン」でたびたび腕前を披露。オーブンで焼き上げるピザを紹介しています。

 

3月14日放送回では「もこみち流 ピッツァ パルマ」のレシピを展開。バジルやチーズ、ソースの色合いでイタリアカラーを表現し、焼き上がったピザに生ハムを豪快に飾りつけて本場の“イタリア感”を演出していました。なお生地をパリッと仕上げるために、生地の表面にオリーブオイルを塗るのがポイントだそう。

 

5月18日に紹介されたのは、「もこみち流 アメリカンピザ」。円形ではなく長方形に生地を伸ばしているのが特徴で、食べ応えを感じられるよう厚めの生地に仕上げています。サラミと牛ひき肉をたっぷりと使い、さらにピクルスも乗せて酸味をアクセントにしていました。

 

ひと言で「ピザ」といってもレシピはさまざま。まずは永瀬さんと同様に、基本のマルゲリータピザから挑んでみては？

取材・文／牧野聡子