食べごたえのある厚切り肉を使うのがおいしさのヒケツ
材料(4人分)
- 豚バラかたまり肉
- 300g
- さつまいも
- 大1本（500g）
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1かけ分
- しょうが（すりおろし）
- 1かけ分
- Ａ｜しょうゆ・みりん・酒
- 各大さじ2
- Ａ｜砂糖
- 小さじ2
- 塩・粗びき黒こしょう
- 各少々
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
1. 豚肉は2㎝長さ×1㎝角の棒状に切る。さつまいもは1㎝厚さの輪切りか半月切りにし、水にさらして水けをきり、かためにゆでる。
2. フライパンに油を熱して①の豚肉を並べて焼き、ひっくり返したら片側に寄せて、あいたところで玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎがしんなりして肉に火が通ってきたら、①のさつまいもを加えて炒め、Aを加えて煮からめ、塩、黒こしょうで味を調える。
保存方法
あら熱がとれたら密閉容器に入れて冷蔵室に。 ３～４日間保存可能保存後の食べ方
電子レンジで温めて。
