硬いかぼちゃがスパっと簡単に切れる！？

食材の中には、硬くて切るのが難しいものがたくさん。中でも“かぼちゃ”の硬さには、頭を悩ませている主婦も多いのではないでしょうか。そこでここからは、かぼちゃを簡単に切る“包丁の使い方”を学んでいきましょう。

 

以前放送された『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～』（テレビ東京系）では料理研究家の水島弘史さんが登場し、かぼちゃをスパスパ切る驚きの包丁テクニックを教えてくれました。

 

かぼちゃを切るときは、おしりの部分に包丁を入れるところから始まります。よくやりがちなのが、そのまま体重をのせて包丁を下に押し込もうとするやり方。しかし水島流の切り方は、包丁の先端を斜め45度に入れるだけ。すると包丁がかぼちゃにすんなりと入り、そのまま簡単にカットできます。

 

今まで硬いと言われてきたかぼちゃが、嘘のように切れてしまう“水島流包丁テクニック”。驚きの光景に番組出演者たちも衝撃を受けたようで、フリーアナウンサーの高橋真麻さんは「えー、なんで！？」と驚愕していました。今まで食材の下処理に苦戦してきた人は、ぜひ一度お試しあれ。