余ったソースと鶏ハムを合わせてジッパー式保存袋に入れておけば、作り置きおかずに。そのまま食べてもよし、パスタにあえたりサンドイッチにはさんだり、ゆでたブロッコリーなど温野菜とあえても美味♪ 冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
鶏ムネ肉には“アルギニン”という、痩せ効果をもたらすアミノ酸が豊富なのだそう。また、大葉には紫外線から体を守る効果があるβ-カロテンがたっぷり。ヘルシーな鶏ハムと旬の食材で、暑い夏を元気に乗り切りましょう！
ライター：川越晃子
たべものライター＆編集。出版社勤務後、フリーランスへ。食を中心とした企画・構成をはじめ、レシピ作成やスタイリングを含めたトータルコーディネートなどを手掛けている。“食べるものによって、人の心もカラダも育まれる”という考えをモットーに、食べ物の裏側にある環境や農業、栄養学にも関心が高い。著書に、日本の食文化をまとめた『おにぎり』グラフィック社刊などがある。現在、フードスタイリスト、料理カメラマンとの女性3人のフードユニット「Soup Caravan」を結成中。http://www.soup-c.com/
