シーフードパスタが食べたい気分のときは、こちらのレシピはいかがでしょう。レモンが効いている、夏にぴったりのパスタです。フライパンで炒めるプロセスがないので、作り手にも嬉しいレシピです。

 

シーフードは冷凍シーフードミックスを使いますが、こちらは事前に塩水解凍してください。30分〜1時間くらい必要になりますが、冷凍のままゆでるよりも仕上がりの食感がよくなって、臭みも消えるのでおすすめです。

 

ソースはオリーブオイルにレモン汁とゆで汁を混ぜたものがベースになっています。ゆで汁はしっとり仕上げるために必須なので、パスタがゆで上がったら忘れずにとっておいてくださいね。

 

ゆで上がったパスタは熱いうちに手早くソースを絡めてください。時間が経ってしまうとソースが絡みにくくなってしまうのでとにかく時間勝負ですよ！

 

ソースとパスタを絡めるときは、オイルとゆで汁が乳化するようにしっかりと混ぜましょう。また、たらこは生の食感も残しておきたいので、最後に加えるのがおすすめです。仕上げにたらことの相性抜群の刻みのりと大葉をのせて、お好みでレモンを絞って召し上がりください。