親子丼は、なんといっても甘いつゆと渾然一体となったとろとろの卵が、白いごはんにしみたところがおいしいですよね。

 

卵の固まり具合はそれぞれ好みがあると思いますが、つい火を通しすぎてしまって、ちょっと残念な思いをしてしまうことも。

 

でもホットプレートなら火加減が簡単なので、低温でじっくり火を通して、自分の好きなタイミングでさっと盛り付けることができます。

 

しかも、目の前で作るライブ感があるので、丼ぶり片手に最高の状態が出来上がるのを見ながら楽しく待てるのもいいですよね。

 

卵は2回に分けて入れることで、固まっているところもありつつ、半熟状態もありつつの仕上がりに。ホットプレートの熱で固まりすぎないよう、タイミングを逃さずに盛りつけてくださいね。

 

つゆは手軽なめんつゆを使いますが、しいたけで旨みをたすのがポイントです。三つ葉のアクセントも欠かせません。