おうちで作るカレー、毎回同じ味だとちょっと飽きてきませんか？そんなときは、バターチキンカレーはいかがでしょうか。

 

今回ご紹介するレシピは、難しいスパイスなどは一切不要で、いつものカレーフレークで作れるのがいいんです。

 

ポイントは、鶏もも肉をヨーグルトに１時間以上漬け込むこと。これは鶏肉を柔らかくするコツです。前日の夜や朝出かける前に肉をヨーグルトにつけて冷蔵庫に入れておけば、調理するときにすぐに使えます。鶏肉についたヨーグルトはふき取らずにそのまま調理して問題なしです。

 

味のベースはトマト缶とカレーフレーク、バターですが、生クリームが入っているので、トマトの酸味とカレー風味をまろやかにしてくれて、子どもも食べやすいですよ。アスパラガスのシャキシャキとした歯ごたえとみずみずしさも相性抜群です。