毎日料理を作るのは大仕事。家事や仕事で追われていると、「たまには手ぬきしたい！」と本音を漏らしたくなることもありますよね。今回は、15分で2品できる簡単メニューをご紹介。料理初心者でも簡単に作れるので、ぜひ参考にしてください。
たった15分で2品完成！？
4月19日放送の「ニンゲン観察バラエティ『モニタリング』」（TBS系）には、料理愛好家・平野レミさんが登場。料理初心者でも作れるスピードメニューを教えてくれました。
まず平野さんが紹介してくれるのは、簡単に作れる「大江戸ラーメン」。長ねぎをみじん切りにして、サラダ油で揚げ焼きにしましょう。ポイントは、サラダ油が冷たいうちに長ねぎを入れること。キツネ色になったねぎをとりだしたら、こうばしい焦がしねぎが完成。
続いては麺をゆでながらスープ作り。中華麺を袋の表示時間どおりにゆでているあいだに、鍋にお湯と和風だしを投入します。しょうゆ、オイスターソースなどを混ぜて煮たらスープの完成。麺を器に盛ってスープを注ぎ、具材をトッピングしていきましょう。
しかし平野さんはここで痛恨のミス！ トッピングのチャーシューを作り忘れていたようです。もう麺にスープを注いでしまいましたが、ここから急いでチャーシューを作ることに。鍋にしょうゆ、みりん、和風だしを入れ、ひと煮立ちしたところで豚バラ肉をしゃぶしゃぶします。普通のチャーシューを作るのは大変ですが、ペラペラのお肉ならアッという間にできあがり。ラーメンにチャーシュー、焦がしねぎ、ゆで卵、焼きのりをのせれば、ものの15分で「大江戸ラーメン」が完成。実際に食べたDAIGOさんは、「おいしい！ お店の味みたい！」と絶賛していました。
また、ラーメンを作っているあいだに「砂肝ラー油」を用意するのもおすすめ。沸騰したお湯に砂肝を入れ、再び沸騰したらとりだします。アツアツの砂肝を袋に入れ、しょうゆとラー油を加えてもみ込んだら15分放置。器に盛って卵黄をのせるだけで、おつまみにも最適な1品が完成です。
珍トッピングも人気！？
ラーメンのトッピングといえば“メンマ”や“チャーシュー”、“のり”などが定番ですが、ネット上ではさまざまなトッピングを楽しむ人も。「チャーシューよりスモークチキンの方が好き」「しょうゆラーメンにふわふわのオムレツをトッピングするのはうちだけ…？」といった珍しい意見も見られました。
中には「絶対誰にも理解されないんだけど、インスタントラーメンを汁少なめで作って納豆と卵を入れるのがめっちゃうまい」との声も。「まったく味が想像できない！」「気持ち悪い」といった反応が上がっていましたが、「ラーメンに生卵は結構見るし、焼きそばに納豆が合うから意外といけるのでは…？」と好意的な声も。投稿者によると「健康的な油そばみたいでうまい」とのことなので、気になる人は試してみてくださいね。
簡単に作って食べられる大江戸ラーメン。忙しい日のご飯に重宝するので、ぜひレパートリーに加えておきましょう。
文／長谷部ひとみ
