生地を蒸すだけの簡単調理！？

ホットケーキミックスを活用したレシピは「中華まん」以外にも。例えば料理家・神田えり子さんの場合、公式ブログで中華スイーツ「マーラーカオ」の作り方を公開していました。

 

まずはクッキングシートを敷いた“せいろ”を用意して、ホットケーキミックス150g、砂糖大さじ3、卵1個、牛乳100㏄、サラダ油大さじ1、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせた生地を流し入れていきます。レーズン大さじ2を散らしてから“せいろ”を温めた鍋にのせ、強火で30分ほど蒸せば完成です。

 

生地を蒸す際に、「途中で3～4回鍋の湯を補充してくださいね」と説明していた神田さん。それ以外のポイントとして、

せいろを使うときは濡らしてから使用します。鍋の湯もたっぷり沸かしましょう。

といった内容も綴られていました。

 

自宅にあるホットケーキミックスをうまく活用すれば、料理の幅が広がりそうですね。

 

文／内田裕子

参照／私と家族と食卓と 料理家神田えり子「『HMで作るマーラーカオ』」http://eriko-kanda.blog.jp/archives/24199742.html