料理研究家・リュウジさんのサバ缶で作るから揚げレシピ

サバの水煮缶は安く手に入ることもあり、お酒のおつまみとしても人気。TwitterなどSNSでお手軽レシピを多数公開している料理研究家・リュウジさんは、YouTubeでサバの水煮缶を使ったから揚げ作りのポイントを紹介しています。

 

まず、サバの水煮を手でひと口大にちぎり、白だしやおろししょうがで味つけ。サバ自体に水分がたっぷり含まれているため、そのまま片栗粉の上に転がすだけで簡単に衣がつけられます。あとは、フライパンに中火で熱した揚げ油に投入して揚げるだけ。表面がカラッと揚がればOKです。

 

から揚げをひと口食べたリュウジさんは、「流行るで、コレ！」と自信満々にコメント。ちなみに缶に残った汁は、日本酒と合わせて「サバ酒」にしていました。おかずにも晩酌にもぴったりなサバの缶詰を、好みのアレンジで味わってみては？

 

文／長谷部ひとみ