甘みがたっぷり詰まった野菜といえば「かぼちゃ」。以前放送された『ごごナマ』（NHK）では、料理家の平野レミさんがかぼちゃ料理を披露しました。どれも簡単に作れるため、すぐにおうちご飯として活用できますよ。
かぼちゃの皮を天ぷらに！？
最初に平野さんが調理したのは、かぼちゃの皮を使用する「かぼちゃの皮り天風」。作り方は、まず種をとったかぼちゃ300gを4～5分レンチン（600W）します。温めた後は皮と身に切り分け、さらに皮を食べやすいサイズにカット。身の部分は次のレシピで使うため、取っておいてください。
続いて衣（すりおろしたしょうが大さじ2、天ぷら粉大さじ4、水大さじ3を混ぜたもの）にかぼちゃの皮を浸して、サラダ油（適量）を敷いたフライパンに投入。適量ずつ揚げ焼きし、お好みで塩（適量）をまぶせば完成です。
捨てがちな皮を活用した平野さんですが、同番組ではかぼちゃについて「食品ロスのない王様」と説明。実際に調理した人からは「皮だけなのに超美味しい！ もう皮を捨てられないね」「おつまみに最高な味わい」など好評の声が相次ぎました。
絶品スイーツも登場！
続いて気になるのは、取っておいた“身”の使い道。平野さんはかぼちゃの身170gを絶品スイーツにアレンジしています。
作り方を見ていくと、最初にホワイトチョコレート40gと牛乳40mlを電子レンジ（600W）で1分加熱。その間にかぼちゃをマッシュ状にして、温まったチョコと牛乳を滑らかになるまで混ぜ合わせましょう。ミックスし終えた後はミントを添え、お好みでシナモン（適量）をトッピングしたら「3時のかぼちゃ」のできあがり。実際に同メニューを食べたゲストの三遊亭円楽さんは「かぼちゃとは思えない」「凄い香りも良い」と絶賛し、MCの船越英一郎さんも「ものすごい滑らか」とコメントしていました。
視聴者からも大人気のようで、「滑らかな口当たりがたまらない…」「しつこくない甘さなので、大人でも子どもでもおいしく食べられる」といった反響が後を絶ちません。
