子どもと一緒に楽しめる「ポッサム」のレシピ

もともと料理上手な川田さんは、出産前のブログでおすすめレシピを紹介していたことが。6月21日に投稿された「レシピです」という記事にも、韓国料理「ポッサム」の作り方が書かれています。

 

用意するものは、豚バラブロック400g、スパイス、ニンニク2~3片、スライス生姜1片分、長ネギの青い部分といった食材。長ネギの代わりに玉ねぎ半分をつかってもOKです。スパイスは、ブッラクペッパーを中心に数種類の味がブレンドされたものを使用。まずは豚バラにスパイスを擦り込んで10分ほど置き、下味をつけていきましょう。

 

続いて鍋に豚バラとニンニク、生姜、長ネギを入れ、食材が浸るくらいの水を入れて加熱。沸騰したらアクを取って落とし蓋をかぶせ、弱火で30分煮込んでください。火を止めたらしばらく冷まし、サンチュ、サムジャン、キムチなど韓国料理でおなじみの食材と一緒に盛りつけ。あまり辛くない料理なので、小さい子どもがいる家庭でも家族みんなで食べられますよ。

 

川田さんのように幅広いレパートリーがあれば、子どもの成長に合わせた料理を楽しめるかもしれませんね。

 

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文/長谷部ひとみ

参照/川田裕美オフィシャルブログ「料理はちょっと…」https://ameblo.jp/kawata--hiromi/entry-12630372260.html
川田裕美オフィシャルブログ「レシピです」https://ameblo.jp/kawata--hiromi/entry-12605916781.html