2018年にYouTubeで料理チャンネルを開設したお笑いコンビ・はんにゃの川島ofレジェンドさん。これまで数多くのレシピ動画をあげており、視聴者からは「とても参考になる！」といったコメントが寄せられています。
大葉の裏面で挟むのがコツ！
今年10月に公開したレシピ動画では、「川島流絶品焼きおにぎりの作り方」を紹介。まずはご飯（400g）、みじん切りにした大葉（4枚）、カツオ節（4g）、醤油（大さじ1）、だし（1パック）をボウルに入れて混ぜ合わせていきましょう。川島さんいわく“だしパックを入れると食物繊維が取れて味に深みが出る”とのこと。
下準備を終えたご飯で“おにぎり”を4つ作ったら、サラダ油（小さじ1）を引いたフライパンで約2分温めます。さらに反対の面も約2分加熱し、側面も焼き色をつけてください。最後は大葉（6枚）をおにぎりの両面に張りつけて、30秒ほど焼き上げれば完成。大葉の香りをより引き立たせるために、“裏面”でおにぎりを挟むのがポイントです。
